Πως αποθηκεύουμε βρεφικά γεύματα

Βασικοί κανόνες

Αν έχετε ήδη αγοράσει ένα Babycook®, τότε συγχαρητήρια! Είστε σε θέση να ετοιμάσετε μικρά γκουρμέ γεύματα για το μικράκι σας. Αν όχι, σας το συστήνουμε ανεπιφύλακτα. Ακόμα όμως και αν δεν έχετε Babycook®, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα για το μικρό σας, τα οποία μπορείτε να διατηρήσετε.

Τα σπιτικά βρεφικά γεύματα διατηρούνται συνήθως πολύ καλά. Ωστόσο, για να γίνει αυτό υπάρχουν ορισμένοι βασικοί και απολύτως απαραίτητοι κανόνες που θα σας επιτρέψουν να προσφέρετε στο μωρό σας υγιεινό φαγητό, ακόμα και αν το έχετε προ-μαγειρέψει.

Υπάρχουν 3 κανόνες που πρέπει να θυμάστε.

Το φαγητό σε δοχεία μπορεί να διατηρηθεί:

3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου

3 ημέρες στο ψυγείο

3 μήνες στην κατάψυξη

Πως καταψύχουμε δοχεία με φαγητό;

Μπορείτε να καταψύξετε ιδανικά τα σπιτικά γεύματα του μωρού σας (αλμυρά ή γλυκά), όπως πουρέδες.

• Προσοχή: γεύματα τα οποία έχετε μαγειρέψει με υλικά τα οποία χρειάζονται ξεπάγωμα δεν μπορούν να μπουν ξανά στην κατάψυξη. Κάτι τέτοιο προκαλεί τη δημιουργία βακτηρίων επικίνδυνων για την υγεία του μωρού.

   

Στην περίπτωση της κατάψυξης, το μικρό δοχείο με το γεύμα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε πραγματική κατάψυξη και όχι σε κάποιο σημείο του ψυγείου σας το οποίο έχει χαμηλότερη θερμοκρασία (απαιτείται θερμοκρασία τουλάχιστον -18 βαθμών).

Μετά το μαγείρεμα, προκειμένου να εξασφαλίσετε σωστή διατήρηση των γευμάτων,  αφήστε τα γεύματα στα μικρά δοχεία τους σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Όταν ένα γεύμα ξεπαγώσει, δεν μπορείτε να το βάλετε πίσω στην κατάψυξη. Σε αυτήν την περίπτωση- και πάλι- υπάρχει ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν μικρότερου ή μεγαλύτερου επιπέδου δηλητηριάσεις, ανάλογα με το είδος του βακτηρίου.

Χρησιμοποιείστε δοχεία αποθήκευσης φαγητού ανάλογα με την όρεξη του μωρού σας

• Είναι εξαιρετικά σημαντικό να χωρίσετε τα σπιτικά σας γεύματα σε πολλαπλά δοχεία ώστε να είστε σε θέση να ξεπαγώσετε και ζεστάνετε μόνο την ποσότητα φαγητού που χρειάζεστε για το γεύμα του μωρού σας.

   

• Μόλις το δοχείο ανοιχτεί και έρθει σε επαφή με το κουταλάκι του μωρού σας δεν μπορεί να ξανασερβιριστεί στο μωράκι σας αργότερα. Η λύση είναι να προετοιμάσετε μικρότερες ποσότητες σε πολλαπλά δοχεία, προσαρμοσμένες στην ηλικία του μωρού σας ή να βγάλετε όση ποσότητα θέλετε από το δοχείο, να την τοποθετήσετε σε διαφορετικό πιατάκι και να επανατοποθετείσετε το δοχείο στο ψυγείο σας. Προσοχή όμως: το συγκεκριμένο υπόλοιπο γεύμα θα πρέπει να καταναλωθεί την επόμενη μέρα.

   

• Γι’αυτό είναι σημαντικό να έχετε στη διάθεσή σας δοχεία αποθήκευσης σε διαφορετικά μεγέθη, όπως τα σετ 6 τεμαχίων της Beaba ή τις Θήκες πολλαπλών μερίδων, που θα σας λύσουν τα χέρια.

   

• Αν το μωράκι σας φροντίζουν και άλλοι εκτός από εσάς επιλέξτε μικρότερα δοχεία: τοποθετήστε μια ταμπέλα στην οποία θα αναγράφονται το περιεχόμενο και η ημερομηνία προετοιμασίας του γεύματος.

Πως ξεπαγώνουμε τα σπιτικά γεύματα του μωρού;

Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε το Babycook® σας, το Second® ή το Bib Expresso, τα οποία διαθέτουν λειτουργία bain-marie για το ξεπάγωμα και ζέσταμα μικρών γευμάτων.

Αφού ξαναζεστάνετε και σερβίρετε το γεύμα στο μωράκι σας στη σωστή θερμοκρασία, μη χρησιμοποιήσετε το ίδιο κουτάλι με το οποιο ανακατέψατε το γεύμα, καθώς μπορεί να είναι πολύ ζεστό για τα ευαίσθητα χείλη του μωρού σας. Επιλέξτε ένα νέο κουταλάκι και ξεκινήστε το τάισμα.

Πως καθαρίζουμε τα δοχεία αποθήκευσης φαγητού;

Θα πρέπει πάντα να θυμάστε να πλένετε τα χέρια σας πριν το μαγείρεμα οποιασδήποτε βρεφικής τροφής αλλά και πριν πιάσετε τα δοχεία αποθήκευσης.

Για να τα καθαρίσετε σωστά:

• Μπορείτε να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων: η πλύση σε υψηλή θερμοκρασία εξασφαλίζει την εξαφάνιση των μικροβίων και το ιδανικό καθάρισμα.

• Αν επιλέξετε να τα πλύνετε στο χέρι, χρησιμοποιείτε νερό με σαπούνι και μια βούρτσα καθαρισμού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα κατάλοιπα.

Επιλέξτε τα δοχεία αποθήκευσης που ταιριάζουν στους δικούς σας ρυθμούς αλλά και στην όρεξη του μωρού σας!

ΔΕΙΤΕ ΟΛΗ ΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ ΚΑΝΟΝΤΑΣ CLICK ΕΔΩ